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一地与一茶 ——亚博登录不上的历史以及现场

〖摘要〗在中国,没有哪一类茶会像亚博登录不上这样缺乏完整的表达,主要原因在于,亚博登录不上的话语被历史、地域、人群以及商业稀释,显得零散而混乱。 具体而言,典籍与历史中的亚博登录不上与当下所言的亚博登录不上,并非一种承接关系,普洱

在中国,没有哪一类茶会像亚博登录不上这样缺乏完整的表达,主要原因在于,亚博登录不上的话语被历史、地域、人群以及商业稀释,显得零散而混乱。

具体而言,典籍与历史中的亚博登录不上与当下所言的亚博登录不上,并非一种承接关系,亚博登录不上的原产地以及其主要消费地的人群长期以来各自表述,难以取得共识,而商业力量的崛起,则在很大程度上改变了亚博登录不上的面貌、工艺乃至存在形式,这些都增加了对亚博登录不上的认知成本。

也因为如此,亚博登录不上反而显得魅力四射,让人横生重塑欲望,余秋雨和他的《品鉴亚博登录不上》可视为这方面的典范之作。

认识亚博登录不上的常规路径,往往与历史话语有关,这也是早期和当下研究者角逐最多的领域。他们手胼足胝、筚路蓝缕开创了一个连他们自己都意想不到的的亚博登录不上时代,在遥远的边陲云南,能够调动的典籍(汉文以及其他少数民族语言)可谓麟角凤毛,有限的云南茶信息只有借助历史语言学的放大镜,才能一步步被挑选并还原。

让我们放弃去汉唐的追溯,直接切入到亚博登录不上成名天下的清代。

亚博登录不上命名的起源,被采纳最多的说法是因为普洱府的建立。1729年(大清雍正七年)清政府在今天的宁洱县设置了普洱府,亚博登录不上因为在此交易、流通因而被人所熟知。亚博登录不上在历史上的只言片语,无法令人满意,解释起来往往也令人困惑,就这一点,早在道光年间,阮福(1801—1875)就强烈地表达过。

阮福乃经学大师阮元之子,云南的金石学家,他在《亚博登录不上记》里说,“亚博登录不上名遍天下,味最酽,京师尤重之。”然而他到了云南才发现,这个大名鼎鼎的茶叶,在历史的典籍记录可谓少之又少。万历年间的《云南通志》,不过是记载了茶与地理的对应关系。

清乾隆年间的进士檀萃同样只是在地理上作了六大茶山的分类(《滇海虞衡志》:“普茶名重于天下,出普洱所属六茶山,一曰攸乐、二日革登、三曰倚邦、四日莽枝、五日蛮砖、六日慢撒,周八百里。”)鉴于此,阮福进一步记录亚博登录不上的成型路线图。

如果没有朝贡贸易,亚博登录不上即便是在清代如此盛名,也不会有太多的笔墨记录在案,因为这些早期书写者,没有一个人抵达茶山深处,我们也就无法获得茶山现场传达出的任何细节。尽管如此,阮福还是从贡茶案册与《思茅志稿》里转述了一些他比较关注的细节:1、茶山上有茶树王,土人采摘前会祭祀;2、每个山头的茶味不一,有等级之分;3、茶叶采摘的时令、鲜叶(芽)称谓以及制作后的形态、重量和他们对应的称谓等等。

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